• Date des ateliers : Samedi 28 février 2026

• Heures des ateliers :

• de 9h30 à 10h30

• de 11h30 à 12h30

• de 14h00 à 15h00

• de 16h00 à 17h00

• Lieu de l’Atelier : Château-Mairie - 3ème étage - Pl. Maximin Escalier, 06140 Tourrettes-sur-Loup

• Description : À l’occasion de la Fête des Violettes, le chef Nicolas Dolbeau vous invite à découvrir une création délicate et florale, imaginée comme un véritable hommage à la violette de Tourrettes-sur-Loup.

Au fil de l’atelier, vous réaliserez un sablé raffiné et équilibré, composé d’un sablé breton croustillant, d’une crème légère à la vanille et à la violette, d’une gelée de thé noir subtilement infusée à la violette, d’un praliné noisettes et de violettes cristallisées et fraîches pour la touche finale.

Un moment de transmission, de partage et de gourmandise, pour explorer la violette sous un angle pâtissier, précis et sensoriel.

• Stationnement : Parking Ferrage ou Parking de la Madeleine - Gratuit

• Âge minimum : Enfants acceptés à partir de 10 ans.

- Attention, places limitées à 12 participants par atelier -